Mafini s jajima i povrćem su jedan od najboljih grab-and-go doručaka. Donosimo ti recept za ove ukusne mediteranske mafine.
Evo šta je potrebno:
- 12 jaja
- Feta sir (ili po želji)
- Svježi šinat
- Zeleni luk
- Cherry paradajz
- Začini
- ukupno 3 – 4 šolje povrća
Priprema:
Zagrij rernu na 175 stepeni i namaži kalup za mafine od 12 čaša neprijanjajućim sprejom. Jaja, so, biber i začine snažno umuti dok ne postanu pjenasti i lagani. Ostavi na stranu.
U svaku čašu za mafine dodaj šaku špinata, 4 komada paradajza, malo mladog luka i sira po želji. Zatim napuni smjesom od jaja do 90%.
Peci mafine 20 do 25 minuta. Ostavi da se ohlade u kalupu nekoliko minuta prije nego što prođeš nožem po ivicama kako bi ih bilo lakše izvaditi.
Mafini su odlični kada su topli, ali možeš ih jesti i hladne kao užinu ili večeru, ponijeti ih na posao ili spakovati djeci za školu. Uživaj u jelu!