Vrijeme je za pripremu zimnice

Potrebno je:

• 6 kg mesnate paprike
• 1 l jabukovog sirćeta
• 2 l vode
• 200 g soli
• 2 pune kasike šećera
• malo bibera u zrnu
• celer
• lovorov list
• 5 g konzervansa po zelji ili je samo pasterizovati

Priprema:

Papriku dobro oprati, preseći na pola i izvaditi seme. Voditi računa da unutra bude potpuno zdrava. U šerpu sipati vodu, sirće, so, šećer, biber u zrnu i provreti na šporetu. Papriku preliti, pa je izmešati. Pritisnuti poklopcima, pa je mešati svakih pola sata, jedno 3-4 puta.

Tegle sterilisati u rerni na 100 stepeni, pa u ohlađene tegle ređati papriku i pritiskati, između stavljati celerov list.

Kad se se napune u preostali preso sipati jedan konzervans od 5 g, dobro izmešati i preliti papriku.

Staviti plastične pritiskače i zatvoriti. Ostaviti da se potpuno ohlade, pa staviti u police za zimnicu.

Ukoliko ne želite da stavljate konzervans, tegle dobro zatvorite, spakujte u rernu, uključite rernu na 90 stepeni, 90 minuta. Ostaviti do sutra da se u rerni ohlade, pa onda spakovati

Magazin.novosti.rs