Posla oko ove jesenske poslastice ima dosta, ali isplati se, posebno ako vas kesteni nisu koštali ništa jer ste ih sakupili u šumi ili dobili od nekoga. Kesten pire možete i zamrznuti pa ga po potrebi koristiti za deserte.

Recept za domaći kesten pire

Sastojci:

3 kg kestena

500 do 600 ml mlijeka

100 do 150 ml ruma

40 ml arome vanilije

200 g šećera

Priprema:

Kestene najprije malo zarežite nožem (kasnije će ih biti lakše čistiti) pa ih u malo posoljenoj vodi kuhajte 15 do 20 minuta, ovisno koliko su veliki. Ostavite neka se malo ohlade pa im uklonite koru i tanku ovojnicu koja se nalazi između kore i kestena.

Ispasirajte ih pa pomiješajte s vrućim mlijekom u kojemu ste prethodno otopili šećer. Umiješajte rum i vaniliju, prokuhajte još nekoliko minuta. Dobro ohladite i dobili ste fini kesten pire. Umjesto mlijeka možete koristiti vodu.

Rasporedite ga u plastične posudice, stavite u duboko zamrzavanje i koristite po potrebi, kao dodatak kolačima ili jednostavan desert sa šlagom.

Osim klasičnog posluživanja kesten pirea sa šlagom i ribanom čokoladom, od njega možete napraviti još jednu brzopoteznu varijantu.

Uzmite male staklenke ili čaše pa redom slažite – čokoladni namaz, kesten pire, šlag. Završite čokoladnim namazom i pospite lješnjacima ili izmrvljenim keksima. Malo ohladite i poslužite uz desertnu žlicu sa dugačkom drškom.

Azra.ba