Rezultat ne bude onakav kako ste se nadali, a jedan od razloga kulinarskog neuspjeha može da bude i taj što niste odvajali tečne i suhe sastojke, piše Lepa i Srećna.
Većina smatra da je ovaj korak nepotreban, jer će i onako svi sastojci na kraju završiti u istoj posudi, ali iskusni poslastičari tvrde da ovo pravilo ne treba dovoditi u pitanje.
Brašno odnosno skrob, skuplja se u grudvice kada se navlaži, pa ako ne poštujete pravilo da razdvojite tečne i suhe sastojka možete imati grudvice skroba na površini na površini kolača.
U kuharu “Robicelli’s: a love story, with cupcakes” objašnjeno je da ne treba sve sastojke ubaciti odjednom jer se neće ravnomjerno rasporediti. Navodi se i da je moguće riješiti problem grudvica tako što ćete dodatno mutiti tijesto, ali će ono zbog toga na kraju biti gumeno i tvrdo.