Ove dvije vrste mesa se obično prže, a mana ovakve termičke obrade je što ono upija previše ulja i može da se desi da se preprži i da bude tvrdo. Ipak, postoje dvije namirnice koje možete da dodate u tavu, a koje će meso učiniti savršeno ukusnim. U pitanju su puter i hljeb.Ako u tavi umjesto ulja istopite puter i na njemu ispržite meso, ono će biti mekše i ukusnije. Također, istopljenim puterom i prelijte meso par puta u toku prženja.
Isto tako u tavu možete da dodate i koricu bajatog hljeba koje će upiti višak masnoće i to će učiniti meso manje masnim.