Sastojci:

• 3 kilograma očipšćenih od koščica kajsija (zrelijih)
• 1 kilogram šećera

Priprema:

U većoj šerpi stavite kajsije sa šećerom. Na umerenoj vatri stavite da se kuvaju uz povremeno mešanje. Kuvajte oko 2 sata, a znaćete da je vaš pekmez gotov kada kroz njega provučete varjaču i budete videli dno suda u kome ste kuvali.

Prespite u predhodno zagrejene tegle.

Savet plus: Zatvorite tegle i okrenite ih naopako da bi se stvorio vakum.